根据烟台市蓬莱区市场运行监测数据显示，2020年11月上半月(11月1日-15日)，我区蔬菜、猪肉等生活必需品供应充足，萝卜、大白菜等部分冬储菜大量上市，消费者购买较为频繁，生活必需品市场保持平稳有序运行。其中，禽类价格实现小幅上涨，蔬菜价格整体保持小幅上涨态势运行，粮油类商品运行稳定，猪肉价格保持持续性下跌势头运行，奶制品价格波动幅度较小。

　　一、禽类价格实现小幅上涨

　　据市场运行监测数据显示，11月1日鸡蛋价格为7.18元/公斤，11月10日鸡蛋价格为7.58元/公斤，11月15日鸡蛋价格为7.68元/公斤，近期鸡蛋价格保持小幅上涨势头；白条鸡价格为33.96元/公斤、白条鸭价格为33.60元/公斤，价格运行较为平稳，除促销活动外价格未出现大幅波动。进入11月份以后，鸡蛋价格连续多周实现持续性上涨，主要原因有：一方面入秋后随着气温的逐渐转冷，母鸡产蛋受到一定程度的影响，鸡蛋市场供应减少，直接导致鸡蛋价格的再次回升；另一方面近期猪肉价格虽然实现了小幅下跌，但较往常年份价格仍然偏高，消费者纷纷选择购买替代品，鸡蛋营养丰富，成为消费者青睐的食材之一，带动了鸡蛋价格的上涨。预计，入冬后气温骤降，鸡蛋市场供应将受到影响，未来一段时间鸡蛋价格存在继续小幅上涨的空间。

　　二、蔬菜价格整体保持小幅上涨态势运行

　　据市场运行监测数据显示，我区2020年11月份上半月所监测的28种蔬菜品种，13种蔬菜价格上涨，占46.43%；7种蔬菜价格下跌，占25.00%；8种蔬菜价格持平，占28.57%。其中，价格上涨的13种蔬菜为：油菜、芹菜、土豆、生姜、青椒、洋葱等，涨幅最大的油菜4.96元/公斤，较上周上涨17.36%。价格下跌的7种蔬菜为：白萝卜、圆白菜、胡萝卜、大葱、大白菜等，跌幅最大的为山药胡萝卜5.76元/公斤，较上周下跌19.17%。其中，莴笋、西红柿、西葫芦等8种蔬菜价格运行稳定。11月上旬，我区蔬菜市场运行涨跌互见，大葱、大白菜等冬储菜集中上市，山东为全国大葱的主产地，各大商超、农贸市场纷纷采购大葱、大白菜等价格较为低廉的时令蔬菜开展促销活动，吸引客流聚集人气，消费者为过冬囤积食材，对大葱、大白菜的购买量较大，蔬菜市场整体销售形势较好。预计，进入冬季后我区当地蔬菜产量减少，外地大棚蔬菜受储运配送等因素制约，未来我区蔬菜价格将保持小幅上涨势头运行。

　　三、粮油类商品基本运行稳定

　　据市场运行监测数据显示，2020年11月上半月，受双十一购物节等影响，各大商超与大型粮油类品牌提前开展主题促销活动，特别针对花生油、小米、杂粮等推出促销柜台，多个品牌参与活动，促销活动力度较大。其中，大米平均零售价格为4.58元/公斤，面粉平均零售价格为5.38元/公斤，豆油平均零售价格为10.28元/公斤，菜籽油平均零售价格为15.88元/公斤，调和油平均零售价格为9.23元/公斤，花生油平均零售价格为17.68元/公斤，整体运行较为稳定。预计，粮油类商品为百姓日常生活的必需品，我区粮油类商品供应充足，能够满足消费者多层次的购物需求，粮油类商品价格将继续保持稳定。

　　四、猪肉价格保持持续性下跌势头运行

　　据市场运行监测数据显示，烟台市蓬莱区2020年11月上半月猪肉价格具体为：精瘦肉49.96元/公斤，猪肋排51.96元/公斤，前槽肉45.96元/公斤，猪蹄41.36元/公斤，精五花肉51.96元/公斤，带肉棒骨39.16元/公斤，前肘肉45.96元/公斤。自8月份以来，猪肉价格连续2个多月保持小幅下跌势头运行，从最高点的70.00元/公斤跌至50.00元/公斤左右浮动运行，价格出现了大幅度的回落，但较往常年份猪肉价格相比仍处于较高价位。猪肉价格出现持续性下跌原因主要受供需关系影响，在疫情防控常态化大背景下，各地生猪养殖逐渐恢复正常，生猪供给充足，猪肉价格持续走低。从需求方面来说，秋天天气较为干燥，消费者对新鲜蔬菜等需求量较大，对猪肉购买积极性不高，猪肉价格下跌已成定局。预计，受供需关系等因素的影响，未来猪肉价格将继续保持小幅下跌势头运行，猪肉价格将更加亲民实惠。

　　五、奶制品价格波动幅度较小

　　据市场运行监测数据显示，烟台市蓬莱区2020年11月上半月所监测的奶制品中的，灭菌奶(常温奶)11.67元/升，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)17.50元/升，酸奶12.00元/公斤，中老年奶粉77.67元/公斤，国外品牌婴幼儿奶粉174.44元/公斤，国产品牌婴幼儿奶粉161.78元/公斤。消费者对奶制品需求较为稳定，除促销活动影响外，奶制品价格基本保持平稳，部分品牌为推出新品或处理临期商品开展促销时，消费者将获得更多的实惠。预计，未来一段时间奶制品价格整体将继续保持平稳运行，受促销活动等影响价格可能出现小幅波动。

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