根据商务部业务系统统一平台生活必需品市场监测数据显示，上周（2020年12月7日-12月13日）我省监测样本企业的主要副食品市场价格与前一周（2020年11月30日-12月6日）相比，蔬菜市场价格稳中上行，猪肉市场价格小幅上涨，鸡蛋市场价格小幅上涨，禽类市场价格稳中上涨。具体分析如下：

　　一、蔬菜市场价格稳中上行

　　据监测数据显示，上周（2020年11月30日-12月6日）我省监测样本企业的蔬菜零售市场均价格为7.99元/公斤，环比上涨2.44%；蔬菜批发市场均价格为4.97元/公斤，环比上涨2.69%；蔬菜农贸市场均价格为8.02元/公斤，环比下跌0.12%。总体来看，上周我省监测样本企业的蔬菜市场价格稳中上行。随着冬季深入,各蔬菜品种产地及生产方式继续转换,并且受气温下降及降雨天气影响，蔬菜生长缓慢，蔬菜的上市周期也有所延长，可眼下正值火锅消费旺季,叶类菜及菌菇类需求有所增加,市场供应量供不应求。外加储存蔬菜损耗增加,出库运输、采摘等费用上涨,促使蔬菜价格出现小幅上涨。预计后期我省蔬菜市场价格受供需变化等因素影响，将波动运行。

　　二、猪肉市场价格小幅上涨

　　据监测数据显示，上周（2020年11月30日-12月6日）我省监测样本企业的精瘦肉零售价格平均为56.1元/公斤，环比上涨0.84%；白条猪批发市场价格平均为44.22元/公斤，环比上涨1.31%；精瘦肉农贸市场价格平均为57.2元/公斤，环比上涨1.82%。总体来看，上周我省监测样本企业的猪肉价格小幅上涨。随着天气的逐渐变冷，消费者们也从以前清淡的瓜果蔬菜，逐渐转移到猪肉等增加能量的肉类中来。除此之外，在进入冬季后，进入了南方地区制作腊肉的时期。从往年来看，每年的冬至前后，都是南方地区腊肉的制作旺季的，而今年虽然猪肉的价格出现上涨，但是也没能影响南方一些地区对腊肉制作和消费。因此，在南方地区的腊肉香肠制作下，这段时间的猪肉消费量也是上升的，从而也就带动了猪肉价格的上涨。预计后期我省猪肉市场价格受供需变化等因素影响，将震荡走强。

　　三、鸡蛋市场价格小幅上涨

　　据监测数据显示，上周（2020年11月30日-12月6日）我省监测样本企业的鸡蛋零售市场价格为9.76元/公斤，环比上涨0.41%；鸡蛋批发市场价格平均为7.8元/公斤，环比上涨8.79%；鸡蛋农贸市场价格为10.73元/公斤，环比上涨0.85%。总体来看，上周我省监测样本企业的鸡蛋市场价格小幅上涨。鸡蛋价格短期上涨的主要原因有以下几点：一是猪肉上涨，猪肉行情持续看涨，鸡蛋市场需求有所提升，在情绪方面也有利于蛋价。二是产能确实在下降，受饲料成本居高，加重养殖成本这一因素影响，一些养殖户为减少损失，加大蛋鸡出栏量，蛋鸡整体产蛋量确有减少。三是目前库存有明显下降。随着近期节日、电商备货等利好，大量鸡蛋从库存中运出，目前产区库存已明显下降。预计后期我省鸡蛋市场价格受供需变化等因素影响，将稳中有升。

　　四、禽类市场价格稳中上涨

　　据监测数据显示，上周（2020年11月30日-12月6日）我省监测样本企业的白条鸡零售市场价格为29.5元/公斤，环比上涨3%；白条鸡批发市场价格为19.18元/公斤，环比下跌0.52%；白条鸡农贸市场价格为31.64元/公斤，环比上涨0.7%。总体来看，上周我省监测样本企业的禽类市场价格稳中上涨。随着气温逐渐下降，肉类消费将逐渐提高，禽类市场需求量将进一步增大，推动白条鸡市场价格上涨。预计后期我省禽类市场价格受供需变化等因素影响，将波动运行。

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