上海6月17日电（文星月）疫情之下，上海的市场监管部门在食品安全监管方面，尤其针对本市农产品批发市场和农贸市场，有哪些举措？在16日举行的上海市新冠肺炎疫情防控新闻发布会上，上海市市场监管局副局长许瑾对此进行了详细解答。

　　许瑾说，2020年春节后，上海市场监管部门每天对食品价格、防护产品、野生动物活禽交易等领域开展市场检查，检查的食用农产品批发市场、农贸市场、标准化菜市场等每日达600多家，对食品生产经营者的检查每日达1500多家。

　　6月12日至15日，上海市市场监管部门共检查农贸市场2821个（次）、活禽交易点453个（次），发现并下线涉野生动物交易信息13518条。同时，还检查食品生产经营单位4472个（次），学校684个，食堂692个；收到与疫情相关的投诉举报123件，涉及金额69.66万元。

　　许瑾透露，为继续做好常态化疫情防控工作，并进一步加强对农产品批发市场和农贸市场食品的安全监管，市场监管部门已会同市商务委制定了农贸批发市场和生鲜商超疫情防控实施方案，将着重在以下几个方面加强监管：

　　一是继续严格按照统筹做好疫情防控和复工、复产、复市的工作要求，督促各类食品经营者和集中交易市场开办者严格落实食品安全主体的责任义务，做好消毒、清洁等工作，加强对食品经营单位的监督检查的频次和力度；市场监管部门将继续加强对重点场所、重点环节和重点产品的监管，包括加强对食用农产品批发市场、农贸市场餐饮单位等食品经营单位监督检查的频次和力度，及时依法查处违法、违规行为。

　　二是落实进货查验和追溯管理，督促企业严格执行食品原料索证索票和进货查验制度，包括加大对畜禽肉类、水产品、果蔬等食用农产品进货查验要求，重点检查进货合格证明、交易凭证等票证和相关台帐记录；对批发市场、标准化菜市场、连锁超市、中央厨房、学校食堂、中型以上饭店及连锁餐饮企业等，按照《上海市食品安全信息追溯管理办法》要求，落实相关畜禽肉类、水产·

　　三是落实从业人员健康管理，包括加强企业从业人员岗位培训，督促食品从业人员勤洗手、佩戴口罩，保证上岗时穿戴清洁的工作服；要求食品经营单位对从业人员每天进行例行健康检查，如发现员工有发热、腹泻、咽部症状、皮肤伤口感染等身体不适，应立即让员工停止工作、及时就诊，在排除新冠病毒感染及症状消失前不能返岗。

　　四是落实消费者权益保护，市场监管部门将加强12315热线值班值守，快速响应问题；同时，通过上海市场监管微信、微博、抖音短视频等新媒体形式，及时发布消费提示和有关信息，提醒消费者做好安全防护，注重健康饮食。

　　许瑾还呼吁，保障食品安全需要社会共治、人人参与，也是消费者最容易采取的自我保护方式之一。只要从自身做起，切实做好食品安全管理，就能有效防止食物中毒和食源性疾病的发生。

　　附：世界卫生组织推荐的食品安全的五大要点

　　一、保持清洁，勤洗手、保持环境卫生；

　　二、生食和熟食分开存放，加工时要避免交叉污染；

　　三、烹饪时食物要烧熟煮透，尤其是肉类、禽类产品；

　　四、保持食物在安全温度内，不管是熟食还是冷食，都有相应的存放温度和条件；

　　五、使用安全的水和原材料，水源要清洁，食材要新鲜，不吃过期食品。

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